Ne ra­gadj le a ha­gyo­má­nyos pa­nír­nál! Ezt a rán­tott húst ga­ran­tál­tan imádni fogja a csa­lád! Fi­no­mabb, ro­po­gó­sabb a bun­dája, és egész­sé­ge­sebb az olaj­ban sült tár­sá­nál.

A hófehér pehelybe panírozott isteni rántott hústitka a panko morzsa. A panko nem más mint a japán zsemlemorzsa. Fehér kenyérbélből készült, nagyobb darabokból álló morzsa, amely levegősebb szerkezetű, és ezáltal kevesebb olajat szív magába! Ázsiában és Amerikában most ez a panko bundás rántott hús a legnépszerűbb az ebédre választható ételek között.Ennek pedig ez az oka:

Panko morzsa már sok helyen beszerezhető, például szinte minden ázsiai boltban, azonban nagyon egyszerűen otthon is elkészítheted.

Panko morzsa

Így készítsd:

• Friss, fehér kenyérnek vágd le a héját. Tedd egy forgókéses robotgépbe a kenyérdarabokat.  A friss kenyeret durvábbra fogja darálni, mint a szárazat, és ettől lesz különleges, pehelyszerű a morzsád.
• Használhatsz hozzá szikkadt kenyeret is, a lényeg, hogy csak a kenyér belét aprítsd, és mindig hagyd nagyobb szemcsésre.

Rántott hús panko bundában

Így készítsd:

1. Verd fel a tojásokat és keverd össze tejföllel.
2. Forgasd meg a besózott húsokat lisztbe, a tojásos tejfölbe, végül a panko morzsában.
3. Helyezd a bepanírozott húsokat sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Szórj a tetejére reszelt parmezánt, de használhatsz fűszersókat is ízlésed szerint.
5. Spricceld meg olajjal a bundát, és 180 fokon süsd készre.

Tippek:

• Panírozhatsz klasszikus módon, liszt, tojás, morzsa, és sütheted olajban is. Ha olajban sütöd,  alkalmazd ezt a praktikát, így jóval kevesebb zsiradékot szív  magába!
• Érdemes zöldségeket, halat, sajtot is  panko morzsával készítened!
• Ha nem szeretsz panírozni, próbáld ki az egy mozdulattal készülő rántott húst!
• Legyél kreatív, variáld a hagyományos bundát, használhatsz a  zsemlemorzsa  helyett pattogatott kukoricát is!
• ripost

Hirdetés