Annyira puha és finom, hogy szinte elolvad a szádban. A hozzávalókat is könnyedén ki lehet mérni, egy 2,5 dl-s bögre használatával.

Hozzávalók:

• 2 bögre tej
• 3 tojás
• 1,5 bögre liszt
• 1 bögre forró víz
• 2 evőkanál cukor
• fél teáskanál szódabikarbóna citromlével feloldva
• 3 evőkanál olaj
• csipet só

Elkészítése:

A tejet melegítsd meg és hagyd kicsit hűlni. A tojásokat, a langyos tejet, a cukrot és a sót mixerrel dolgozd össze. Öntsd hozzá a forró vizet, de közben folyamatosan kavargasd. A lisztet add hozzá, a kevergetést ne hagyd abba. Tedd bele az olajat. Add hozzá a szódabikarbónát. Az edényt takard le és szobahőmérsékleten hagyd állni félórát. Keverd össze és a megszokott módon egy kiolajozott serpenyőben süsd ki a palacsintát.

ketkes.com