Hirdetés

A nokedli az egyik legegyszerűbb köret, mégsem sikerül mindig tökéletesre. Van azonban egy olyan hozzávaló, ami garantálja a sikert. Ha nem hiszed, próbáld ki!

A nokedli rengeteg variációt rejt magában. A pörkölt mellé köretként szinte elhagyhatatlan, de tojást ráütve főételként is csodás – nyáron fejes salátával, kovászos uborkával.

 

Hirdetés

De hogyan készül a legtökéletesebb nokedli?

Természetesen sokaknál a méret a lényeg: minél lágyabbra kevered a tésztáját, annál nagyobb lesz a galuska (nokedli szaggatóval készítve) – és fordítva.

És az íze, állaga…  Természetesen kell bele liszt, tojás, só és víz. És a most már nem is annyira titkos hozzávaló, a tartós tej. Bizony, ettől lesz ellenállhatatlanul finom – írja a ripost.hu.

Az arányok:
50 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl víz, 2 dl tartós tej, só

A nokedlit a szokásos módon összekeverjük, majd sós forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha feljött víz felszínére, szűrőlapáttal kivesszük, leszűrjük. Érdemes kevés olajos-sós vízben átöblíteni, és ismét leszűrni – így garantáltan nem tapad össze.

Facebook Hozzászólások

Hirdetés



Te tudod, mitől lesz tökéletes a házi nokedli? Íme a titok!
error: Content is protected !!